ویدئو مشروح
آموزش شیرینی پزی
تیپ شخصیتی خود را بشناسید
آموزش غذای فرنگی
خواص مواد غذایی
خواص جوانه گندم
آموزش غذای ایرانی

طرز تهیه رست بیف

  • نویسنده: محدثه نجف نژاد
  • پنج شنبه, 19 بهمن 1396
  • طرز تهیه رست بیف

    رست بیف از انواع غذاهای فرنگی خوشمزه و لذیذ است. در طرز تهیه رست بیف از گوشت بدون چربی گوسفند و یا گوساله استفاده می شود. این غذای خوش طعم، پرکالری است.

    شما می توانید آن را با روش های مختلفی در منزل تهیه کنید.

    مواد لازم

    1- راسته گوساله : 500گرم

    2- قارچ : 200 گرم

    3- فلفل دلمه ای(ترجیحا قرمز) :  50 گرم

    4- پیاز(در صورت دلخواه) :  2 عدد متوسط

    5- خیارشور(قلمی)  : 7تا10 عدد

    6- گوجه فرنگی : 3عدد

    7- سس مایونز : 3الی4 قاشق غذاخوری

    8- پنیر پیتزا یا پنیر چدار : به مقدار لازم

    برای تهیه رست بیف معمولا از یک تکه بزرگ گوشت گوساله استفاده میشود که در این صورت بطبع زمان بیشتری برای پخت گوشت احتیاج دارید. اما اگه زمان کافی برای پخت گوشت نداشتید میتونید از تکه های کوچک تر گوشت استفاده کنید اما کلا یادتون باشه که بهترین قسمت گوشت گوساله برای تهیه رست بیف فیله اش هست.

    طرز تهیه ی رست یسف

    حالا اول از همه به تکه های گوشتمون نمک و فلفل میزنیم.تمام سبزیجات را خرد کنید ، سبزیجات خرد شده را با تمام مواد مخلوط کنید و در کف سینی فر بریزید و گوشت را روی سبزیجات قرار دهید ، روی سینی را با فویل بپوشانید و در طبقه میانی فر با حرارت 160 درجه سانتیگراد بپزید.

    مقدار پخت رست بیف بسته به ذائقه شما دارد. میتوانید گوشت را تا جایی که خوب پخته شود درون فر بگذارید. در انتهای زمان پخت میتوانید فویل را بردارید و کمی روی رست بیف را با حرارت بالایی برشته کنید.

    طرز تهیه ی رست یسف

    وقتی گوشت خوب سرخ شد داخل همون ماهیتابه پیاز خورد شده، سیر خورد شده و فلفل قرمز رو هم اضافه میکنیم در صورت تمایل میتونید از ادویه های دیگری مثل رزماری هم استفاده کنید. حالا مقداری آب داخل ماهیتابه میریزم طوری که تا یک سوم ارتفاع گوشت رو بگیرد حالا در ماهیتابه رو میبندیم و اجازه میدهیم تا گوشت خوب مغز پخت بشود.

    طرز تهیه ی رست یسف

     در صورتی که تکه گوشت انتخابی تون بزرگ بود میتونید روی سطحش رو سوراخهای عمیق کنید و بعد سیرهایی که از وسط به دو نیم کردید و هر طعم دهنده ی دیگه ای که دوست دارید مثل برگ های رزماری را داخل سوراخ ها بذارید تا گوشت خوب مزه دار بشود، اما اگه تکه گوشتتون کوچک بود احتیاجی به این کار نیست.

    رست بیف رو میتونید با سبزیجات پخته مختلف، سیب زمینی یا قارچ سرو کنید . حالا تا گوشت میپزه میتونیم قارچ کنار رست بیف رو آماده کنیم. قارچ رو حلقه حلقه کرده و بعد با کره و کمی نمک داخل ماهیتابه میزاریم تا آب بندازد.

    وقتی قارچ پخت و آب انداخت حرارت رو زیاد کرده و اجازه میدهیم تا آب قارچ کشیده بشود و قارچ ها خوب طلایی بشود .

    وقتی آب گوشت کشیده و تنگ آب شد رست بیفمون آماده شده است.

    نظر دهید

    شما به عنوان مهمان نظر ارسال میکنید.

    مطالب جذاب - آموزش انواع غذاهای فرنگی

    مطالب جذاب - آموزش شیرینی پزی