ویدئو مشروح
انزو
تیپ شخصیتی خود را بشناسید
خواص مواد غذایی
خواص جوانه گندم
آموزش غذای فرنگی
آموزش غذای ایرانی
آموزش شیرینی پزی

طرز تهیه لگیمات

  • نویسنده: ملیکا طاهران پور
  • پنج شنبه, 03 خرداد 1397
  • طرز تهیه لگیمات

    شیرینی لگیمات یک نوع شیرینی سنتی ایرانی است که معروف ترین نوع آن در شهرهای جنوب کشور ( بوشهر ) تهیه می شود. در طرز تهیه لگیمات به جای شکر می توانید از شیره خرما استفاده کنید. این شیرینی پر انرژی و خونساز است و برای کودکانی که در حال رشد هستند می تواند میان وعده مناسبی باشد.

    مواد لازم

    1- مایه خمیر (مخمر) ۱ قاشق چای خوری

    2- نشاسته ۲ قاشق غذا خوری

    3- روغن مایع ۱ پیمانه

    4- تخم مرغ ۱ عدد

    5- شیره خرما ۱ پیمانه

    6- آب ۲ پیمانه

    7- آرد گندم ۲ پیمانه

    برای  شیره(دلخواه)

    1- شکر 1 لیوان

    2-آب 2 لیوان

    3-گلاب به مقدار دلخواه

    4-زعفران کمی

    طرز تهیه لگیمات (لیقمات)

    ابتدا پودر مایه خمیر را با آرد گندم مخلوط کرده و سپس آب را کم کم اضافه می کنیم تا خمیر شود بعد خمیر را در ظرف در بسته ای ریخته و در جای نسبتا گرم به مدت 2-3 ساعت نگهداری می کنیم تا به اصطلاح خمیر برسد. پس از تخمیر خمیر یک عدد تخم مرغ را خوب هم می زنیم و همراه با نشاسته به خمیر اضافه می کنیم تا خمیر نسبتا روانی بدست آید، خمیر را در قیف مخصوص (قیف بامیه) ریخته و بصورت گرد گرد در روغن داغ انداخته و می پزیم تا طلائی رنگ شود. سپس آنها را با کفگیر برداشته و در شیره خرما که قبلا کمی روی حرارت ملایم گرم کرده ایم می اندازیم تا شیره خرما را جذب کند و بعد در آب کش می ریزیم. شیرینی ما آماده است، ضمنا در صورتی که قیف نداشتید می توانید با قاشق غذا خوری اینکار را انجام دهید.

    طرز تهیه شیره

    یک لیوان شکر را با دو لیوان آب مخلوط می کنیم و کمی زعفران و گلاب را هم به آن اضافه می کنیم و روی گاز با حرارت ملایم می گذاریم تا جوش بیاید و مواد مثل عسل غلیظ شود.

    منابع: بیتوته- تابناک

    نظر دهید

    شما به عنوان مهمان نظر ارسال میکنید.

    مطالب جذاب - آموزش انواع غذاهای فرنگی

    مطالب جذاب - آموزش شیرینی پزی

    مطالب جذاب - خواص مواد غذایی